Somos Ángela y Fran, una pareja española que llegó a México hace casi 20 años persiguiendo sueños profesionales. Aunque en un principio era solo un destino laboral, este país terminó robándonos el corazón.
Hace diez años, Fran decidió cambiar el rumbo y dedicarse a su verdadera pasión: la cocina. Así nació La Barra de Fran, un rincón en la Ciudad de México donde cada plato, cada copa de vino y cada sobremesa se sienten como en casa. Su entrega y talento han sido reconocidos por la Guía Michelin, convirtiéndolo en el único restaurante español en México con esta distinción.
Por mi parte, después de 15 años en el mundo corporativo, también decidí tomar las riendas de mi vida y crear desde cero. Fundé marcas de moda y alimentación saludable, y ahora Pomelo representa un nuevo capítulo: un hotel boutique que también es una extensión de nuestra casa.
La idea de Pomelo nació del éxito de La Barra de Fran y de nuestro amor por Troncones, un lugar que descubrimos en 2008 y que desde entonces se convirtió en nuestro refugio. Aquí celebramos cumpleaños, navidades en familia y fines de semana llenos de calma frente al mar. Troncones es playas infinitas, energía vibrante y un espectáculo natural que incluye tortugas, ballenas y mantarrayas. Para mí, además, significa surf, olas perfectas y conexión pura con el océano.
Pomelo y El Chiringuito de Fran son la materialización de un sueño: cocinar con los pies en la arena, vivir en sintonía con la naturaleza y compartir este paraíso con amigos, tanto los de siempre como los que se sumarán a nuestra familia extendida.
Nos dará mucho gusto recibirles,
Ángela y Fran.
Cocina de playa con alma Mediterránea
Un oasis mediterráneo a orillas del Pacífico. Descubre más de nuestro proyecto gastronómico.
